牛肉ときゅうりの辛味南蛮

■　材料（4人分）

• 牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) —– 200ｇ
• きゅうり —– ２本
• 酒 —– 大さじ２

A　辛味南蛮たれ

• 南蛮漬けの素 —– 150cc
• 豆板醤 —– 小さじ１～２
• 醤油 —– 大さじ２
• ねぎみじん切り —– 1/2本
• いりごま —– 大さじ１

■　作り方レシピ

1. Aの材料を合わせる。
2. きゅうりに塩をふり板ずりをする。
3. ２を水で洗い、すりこぎで叩いて一口大に切る。
4. 湯を沸かし酒を入れ、牛肉をさっと湯がく。
5. 粗熱が取れたらきゅうりとタレを合わせて味をなじませる。