白身魚のカルパッチョ　巨峰ビネガードレッシング

■材料（4人分）

• 白身魚(刺身用) —– 200ｇ
• 新玉ねぎ —– 1/2個
• 小葱 —– 少々

A

• 巨峰ビネガー —– 大さじ２
• オリーブオイル —– 大さじ2
• 塩・コショウ —– 少々
• ピンクペッパー —– お好みで

■　作り方レシピ

1. Aの材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。(塩・コショウはお好みで調整する。）
2. 新玉ねぎを薄くスライスし、水にさらす。
3. 小葱は小口切りにしておく。
4. 白身魚は薄くそぎ切りにする。
5. 切った白身魚を器に並べ、新玉ねぎと小葱をのせる。
6. 　１のドレッシングを回しかけ、お好みでピンクペッパーをちらす。